The Corn Mill
Bar à cocktails | Llangollen | Wales | Royaume Uni
Bar à cocktail au bord de la Dee
Le "The Corn Mill" à Llangollen, au pays de Galles, est un bar à cocktails, mais il est surtout connu comme un charmant pub traditionnel, se distinguant par son emplacement unique au bord de la rivière Dee. Le bâtiment, un ancien moulin à grains du XVIIIe siècle, a été soigneusement restauré et fait partie du groupe Brunning & Price, qui est renommé pour ses pubs de qualité, mettant l'accent sur des plats frais et une large sélection de boissons. Le moulin lui-même a une longue histoire : il a été construit en 1786, après qu'un précédent moulin à la même place ait mouddu du farine pendant environ 700 ans, et il est resté en activité jusqu'en 1974. En 2000, il a rouvert ses portes en tant que pub et est depuis devenu un lieu de rencontre prisé des habitants et des touristes.
Pub traditionnel avec histoire
L'offre de boissons du "The Corn Mill" est variée et souligne également son caractère de bar à cocktails, bien que l'accent soit davantage mis sur les boissons traditionnelles. Le bar est particulièrement fier de sa sélection de bières à la pression, servies à la main, comprenant une gamme changeante de bières locales et britanniques, telles que Phoenix Brunning & Price Original, Facers DHB ou Hawkshead Windermere Pale. Le bar propose également une impressionnante collection d'environ 50 whiskies de malt et une carte des vins solide avec 20 vins au verre, allant des blancs légers aux rouges corsés. Les cocktails jouent un rôle secondaire, mais sont disponibles et incluent des mélanges classiques comme le gin tonic ou des options saisonnières qui viennent compléter l'offre. Les boissons sont servies à deux bars – un au rez-de-chaussée et un à l'étage intermédiaire – ce qui maintient l'efficacité du service même en cas d'affluence.
Ingrédients saisonniers frais à Llangollen
Culinairement, le "The Corn Mill" accorde une grande importance aux ingrédients frais et de saison et propose un menu qui est mis à jour quotidiennement, présentant un mélange de plats britanniques classiques avec des influences internationales. Parmi les favoris, on trouve le Sunday Roast avec de la viande juteuse, du Yorkshire pudding et une abondance de légumes, ainsi que le cabillaud frit en pâte à bière, servi avec des frites, de la purée de pois et de la sauce tartare. Des options végétariennes, comme un curry de légumes thaïlandais avec du brocoli tempura et du riz gluant à la noix de coco, sont également populaires et montrent la diversité de la cuisine. Les plats sont décrits comme sans prétention mais soigneusement préparés, mettant l'accent sur la qualité des ingrédients. Les repas sont servis sur trois niveaux, les étages supérieurs étant plus semblables à un restaurant et offrant un service à table.
Grande terrasse avec vue sur la rivière
L'atmosphère du "The Corn Mill" est unique et marquée par son histoire. L'intérieur se distingue par des poutres en bois anciennes, des murs en pierre apparente et une roue à eau tournant lentement derrière le bar, visible à travers une vitre dans le sol. Le bar s'étend sur trois niveaux : le rez-de-chaussée avec une ambiance de pub animée, l'étage intermédiaire avec un deuxième espace bar et l'étage supérieur, plus calme et idéal pour un repas détendu. Impressionnante, la grande terrasse extérieure, construite au-dessus du canal du moulin et des rapides de la rivière Dee, offre une vue époustouflante sur la rivière ainsi que sur la gare historique d'en face, où des locomotives à vapeur arrivent et partent. Cette terrasse est un point fort en été et invite à se détendre avec un verre tout en observant les kayakistes ou les montagnes environnantes.
Restaurant acceptant les chiens au Pays de Galles
Le "The Corn Mill" n'est pas seulement un lieu de plaisir, mais aussi un point de rencontre social. Il est dog-friendly – cependant uniquement au rez-de-chaussée – et attire un public varié, des familles aux randonneurs en passant par les habitués qui apprécient la qualité constante. Le personnel est souvent loué pour sa gentillesse et son attention, bien qu'il puisse parfois y avoir des temps d'attente plus longs en cas d'affluence. Le bar a remporté des distinctions grâce à son emplacement et à son caractère, notamment le titre de "LocAle Pub of the Season" par CAMRA Trafford and Hulme en 2013 et une mention régulière dans le Good Pub Guide. C'est également un point de départ idéal pour des randonnées, comme celle menant à Pen-y-Coed, une forêt à proximité.
